2016年05月09日

端午の節句

端午の節句

春というより初夏と言いたくなるような気候になり、PURE皆楽でも鯉のぼりが気持ちよさそうに泳いでいました。
5月5日の端午の節句では、鯉のぼりをイメージしたプレートランチを提供しました。色とりどりの鯉のぼりは目にも鮮やかで、ご利用者様からも「きれい!」と歓声が上がり、食事を楽しまれている様子でした。
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2016年05月04日

行事食

行事食

春も深まり野や山も新緑の若葉で溢れています。今日は旬の野菜を使った献立を紹介します。
春の炊き込みご飯には、竹の子とえんどう豆を入れ、焼き色を付けた鶏肉で炊き上げました。春魚の代表的な鰆はスナップえんどうや新玉ねぎと春キャベツのマリネ等と一緒に盛り付けました。さっぱりとした味付けになっています。豆腐の五目茶巾は、洋風料理にも合う様にツナ缶を入れ、アクセントの味付けに塩昆布も混ぜて蒸し上げました。上にかけた餡は、練りからしとポン酢で味付けしました。
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2015年12月30日

クリスマス会

ピアノの生演奏あり、スタッフによる名劇?ありで、楽しいクリスマスのひとときを過ごしました。

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