
▼プリンアラモード(ゼリー食)

▼焼き魚定食

特別養護老人ホーム皆楽園の5月の選択メニューは「ミックスサンド」「ハヤシライス」「焼魚定食」でした。ご利用者に喜んでいただけるメニューは何だろう?、ということで、調理スタッフがみんなで話し合い、意見を出し合って決めました。
ミックスサンドは好みや味だけでなく、食べやすさということも考えながら何度も試作して、喜んでいただけるものができました。ゼリー食のプリンアラモードはミカンとリンゴの形に苦戦しましたが、かわいい形に仕上げることができました。焼魚定食は普段の献立では登場しなかった塩サバを主菜とし、全体の彩りも考えた内容にしました。
タグ:特別養護老人ホーム皆楽園